Raggiunte le pianure atlantiche, passeremo attraverso le famose piantagioni Chiquita e Del Monte, dove faremo una breve tappa per osservare da vicino come vengono prodotte e raccolte le banane. Da qui inizieremo finalmente la parte più emozionante del viaggio: la risalita, a bordo di particolari imbarcazioni, dei fiumi e dei canali che conducono al Parco Nazionale del Tortuguero.

Il Tortuguero è una delle aree silvestri con maggior varietà biologica. All'interno del parco sono stati individuati 11 habitat naturali differenti. La fauna è ricchissima: si possono incontrare molto facilmente scimmie di varie specie, bradipi, coccodrilli, iguane, tartarughe tanto d'acqua dolce che marine, pece gaspar, pappagalli, tucani  Rana Blue jeans  o Strawberry Poison-freccetta rana Dendrobates pumilio, nome spagnolo: Ranita roja o rana roja, i fiori profumati ilan e Aristolochia esotica e molti altri

Il suo nome deriva da un albero (Cananga odorada) esclusivo della zona, i cui fiori gialli si caratterizzano per il loro fragrante profumo. L'Hotel si trova sulla striscia di terra che separa la Laguna del Tortuguero dal Canale Penitencia che conduce a nord verso il Parco Nazionale Barra del Colorado ed è situato all'interno di una Riserva Naturalistica privata di circa 8 ettari nella quale il visitatore potrà entrare in stretto contatto con l'affascinante e misterioso mondo della foresta pluviale. Scimmie urlatrici, bradipi, piccole raganelle blue jeans, tucani, pappagalli sono solo alcuni dei molti animali che è facile incontrare percorrendo i comodi sentieri della riserva. La struttura, costruita nella giungla in perfetta sintonia con l'ambiente circostante per conciliare le esigenze della pura avventura con quelle della sicurezza e di un minimo di comfort, offre bungalows dotati di ventilatori a soffitto, zanzariere e bagno privato con acqua calda; ristorante con cucina tipica costaricense a gestione famigliare, rancho-bar con amache sul bordo del fiume.